Zutaten für 12 Törtchen:<br />250 g Zucker<br />60 g Mehl<br />500 ml Milch<br />2 Vanilleschoten<br />6 Eigelb<br />1 Prise Salz<br />Blätterteig<br />Zubereitung:<br />Zucker, Mehl, Milch und die Vanilleschoten zusammen aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und das Eigelb mit etwas Salz unterrühren. Den Fertig-Blätterteig mit Hilfe einer Schablone in kreisrunde Stücke schneiden und in einer Muffin-Form verteilen. In jede Form etwas der Vanillemasse geben. Die Törtchen müssen nun für 12 Minuten bei 200° C in den Backofen. Sie sind fertig, wenn sich auf den Törtchen eine dunkle Kruste gebildet hat.
