Gnocchi, lasagne, tagliatelle, ravioli.. pasta fatta in casa è una prelibatezza che conquista tutti ma, un po' per pigrizia, un po' perché si pensa sia molto difficile da preparare, non ci hai mai provato.<br />Ma non è assolutamente così: con le ricette della pasta fresca di Anna Brambilla, guarda come sarà facile preparare la pasta fatta in casa!<br />In questa video Anna ci spiega come fare le lasagne: la ricetta per fare la pasta è sempre la stessa, l'importante è rispettare la misura delle lasagne fatte in casa: 10 cm per 13cm. Su questo bisogna rispettare la tradizione, se no che lasagne sono?<br />Per il condimento a te la scelta: il classico con ragù e besciamella o un sugo fantasioso. Buon appetito!<br />>>Ecco il blog di Anna: VerzaMonAmour<br />\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\<br />Ingredienti pasta:<br />300 g di farina 00<br />3 uova<br />1 pizzico di sale<br />Preparazione: <br />Fai una fontana con la farina, al centro rompi le uova. Inizia a rompere i tuorli con le dita e pian piano incamera la farina dall’esterno all’interno.<br />Procedi impastando energicamente, lavorando il composto per una ventina di minuti schiacciandolo, sbattendolo e colpendolo. <br />Maltrattalo finché non sarà liscio, omogeneo ed elastico.<br />Fai una palla, coprila con la pellicola e lasciala riposare al fresco almeno per 50/60 minuti.<br />Stendi poi la sfoglia in più passaggi e taglia poi i rettangoli di 10x13 cm.<br />Cottura: <br />Lessa le lasagne poche alla volta in acqua in ebollizione ( con 1 cucchiaio di olio) per pochi minuti.<br />Scolale delicatamente una alla volta e stendile su un canovaccio pulito.<br />Condisci poi come preferisci e inforna.
