Focacce, panini alle noci, bocconcini di patate, grissini.. mai provato o pensato di fare il pane in casa? Vuoi mettere la soddisfazione e il gusto? E il profumo che invade la tua casa?<br />Certo sembra un procedimento lungo e complicato.. grazie alle ricette di Anna Brambilla non sarà più così.<br />In questo video Anna ci svela come fare la focaccia, l'idea perfetta per una merenda golosa o da utilizzare ripiena per un pranzo veloce.<br />Cosa ci potrebbe di più buono di una focaccia fresca appena sfornata, ripiena di mozzarella e prosciutto?<br />Buon appetito!<br />>>Ecco il blog di Anna: VerzaMonAmour<br />\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\<br />Ingredienti:<br />250gr farina manitoba,<br />250gfarina 00,<br />15g lievito di birra fresco,<br />acqua tiepida circa 300ml<br />2 cucchiai di olio d’oliva extravergine<br />10g di sale<br />salamoia: 65g acqua a 20°C, 65g olio d’oliva extravergine, 25g di sale<br />Preparazione:<br />Mescolate tutti gli ingredienti della salamoia ed emulsionateli con una forchetta per esempio, fino a ottenere un liquido cremoso e omogeneo.<br />In una ciotola capiente, mescolate le farine e il sale, versate al centro l’olio e il lievito sciolto nell’acqua.<br />Mescolate bene il tutto con un cucchiaio molto velocemente e senza impastare.<br />Ungete la superficie dell’impasto con poco olio e lasciate riposare, coprendo la ciotola con un panno, per 10 minuti. <br />Ungete una teglia da forno rivestita con della carta da forno (dimensione: 30x30), riversateci l’impasto, ungete di nuovo leggermente la superficie e lasciate riposare per altri 10 minuti. <br />Poi, usando la punta delle dita e partendo dal centro o con un mattarello, stendete leggermente la focaccia, senza premere troppo, in modo da non rompere le bolle d’aria che si stanno formando all’interno. <br />Lasciate riposare per 20 minuti. <br />Con la punta delle dita formate tanti bucchetti sulla superficie dell’impasto, rimescolate la salamoia e versatela tutta sulla focaccia riempiendo tutti i buchetti.<br />Lasciate riposare di nuovo per 20 minuti. <br />Infornate a forno già caldo a 220°C, lasciando cuocere per 25-30 minuti o finché la focaccia non sarà dorata. Lasciate intiepidire su una griglia prima di servire.<br />
