Gnocchi, lasagne, tagliatelle, ravioli.. pasta fatta in casa è una prelibatezza che conquista tutti ma, un po' per pigrizia, un po' perché si pensa sia molto difficile da preparare, non ci hai mai provato.<br />Ma non è assolutamente così: con le ricette della pasta fresca di Anna Brambilla, guarda come sarà facile preparare la pasta fatta in casa!<br />In questa video Anna ci spiega come fare le tagliatelle.<br />Preparaete l'impasto per le tagliatelle e seguite il procedimento.<br />Grazie alle loro porosità questo tipo di pasta è ottimo con tutti i sughi, dal ragù ad un sugo di pesce vedrete che bontà!<br />Buon appetito!<br />>>Ecco il blog di Anna: VerzaMonAmour<br />\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\<br />Ingredienti:<br />300 g di farina 00<br />3 uova<br />1 pizzico di sale<br />Procedimento:<br />Fate una fontana con la farina, al centro rompete le uova. Iniziate a rompere i tuorli con le dita e pian piano incamerate la farina dall’esterno all’interno.<br />Aggiungete un pizzico di sale<br />Procedete impastando energicamente, dovrete lavorare il composto per una ventina di minuti schiacciandolo, sbattendolo e colpendolo. Maltrattatelo finché non sarà liscio, omogeneo ed elastico.<br />Fatene una palla, coprite con la pellicola e lasciate riposare al fresco almeno per 50/60 minuti.<br />Stendete la sfoglia in più passaggi con una macchina per stendere la pasta o con un mattarello.<br />La sfoglia dovrà essere molto sottile.<br />Arrotolate la sfoglia su se stessa con delicatezza senza schiacciarla.<br />Con un coltello tagliate delle rondelle di 0,7 cm circa, scioglietele e lasciatele riposare su un canovaccio coperte da un altro canovaccio per una mezzora.<br />Cuocete in acqua salata bollente per pochi minuti e condite a piacere.<br />
