Gnocchi, lasagne, tagliatelle, ravioli.. pasta fatta in casa è una prelibatezza che conquista tutti ma, un po' per pigrizia, un po' perché si pensa sia molto difficile da preparare, non ci hai mai provato.<br />Ma non è assolutamente così: con le ricette della pasta fresca di Anna Brambilla, guarda come sarà facile preparare la pasta fatta in casa!<br />In questa video Anna ci spiega come fare i pizzoccheri: acqua, farina e farina di grano saraceno, e il gioco è fatto.<br />Il condimento poi sarà il classico con patate, verza, bitto e tantissimo burro.. appetito!<br />>>Ecco il blog di Anna: VerzaMonAmour<br />\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\<br />Ingredienti:<br />180 g di farina di grano saraceno<br />60 g di farina 00<br />Acqua e sale<br />Condimento:<br />1 patata tagliata a fettine sottili<br />500 g di verza a striscioline ( o coste)<br />100 g di burro<br />2 spicchi d’aglio sbucciati<br />250 g di bitto (o casera) tagliato rapé o a fettine<br />Parmigiano<br />Preparazione: <br />Prepara una fontana con le farine dopo averle mescolate.<br />Al centro versa poco alla volta l’acqua iniziando a lavorare l’impasto.<br />Aggiungi l'acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto sodo, omogeneo ed elastico.<br />Stendi col mattarello l’impasto e taglia strisce lunghe circa 8cm in altezza.<br />Sovrapponi le strisce e poi tagliale a listarelle di 1 cm di larghezza.<br />In una pentola con acqua bollente salata lessa patate e verze.<br />Quando mancheranno 5 minuti al termine della cottura unisci i pizzoccheri.<br />Nel frattempo fai sciogliere il burro con gli spicchi d’aglio e fallo colorire a nocciola.<br />Scola pizzoccheri e verdure.<br />In una teglia alterna strati di pizzoccheri e verdure, bitto, parmigiano e burro fuso.<br />Servi immediatamente o riscalda in un secondo tempo in forno a 200°C per una decina di minuti in modo che il formaggio si sciolga.<br />Guarda anche: <br />Video/ Mani in pasta: come fare gli gnocchi<br />Video/ La ricetta dello chef del salmone in bellavista<br />Video/ I fagottini ripieni: la ricetta dello chef<br />Video/ Come pulire una bottiglia d'olio<br />
