Hoy te enseñamos a preparar unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de setas con jamón, ajo y canela. Un original sabor que se complementará a la perfección con una salsa de jamón con un poco de harina, caldo y vino blanco. <br />Receta de pechugas de pollo rellenas de setas:<br />Abrimos la pechuga de pollo limpia por la mitad.<br />Picamos las setas y picamos un ajo y lo salteamos junto en una sartén con sal y pimienta. A la mezcla le añadimos una cucharadita de canela.<br />Ponemos el relleno sobre una de las pechugas de pollo y cubrimos con la otra mitad.<br />Metemos la pechuga de pollo en la nevera y la dejamos enfriar.<br />Salsa: Rehogamos jamón picado en una sartén con un poco de aceite, añadimos una hoja de laurel y un poco de harina, sofreímos y mojamos el resultado con el vino blanco y el caldo y dejamos reducir a fuego fuerte.<br />Cortamos las pechugas en medallones, las enharinamos, las pasamos por huevo batido y las freimos en una sartén con aceite caliente.<br />Sacamos los medallones de pollo una vez fritos y los escurrimos con papel de cocina. Echamos la salsa por encima y emplatamos.<br />Ver también en enfemenino: <br />¡Cocina pollo al curry!<br />Prepara una pechuga de pavo rellena<br />Aprende a cocinar un saludable besugo asado<br />
