<br />©istock<br />Voici une recette de soupe à la patate douce et à la carotte, qui vous régalera, vous réchauffera et surtout vous donnera bonne mine grâce à sa teneur en bêta-carotène.<br />Ingrédients<br />500g de patates douces<br />250 g de carottes bien fermes<br />1 gousse d'ail<br />Un morceau de gingembre frais (40 g environ)<br />4 cs de crème fraîche épaisse (ou pour une version minceur de crème de soja)<br />Sésame et coriandre fraîche<br />Sel, poivre<br />Eau<br />Recette :<br />Pelez et découpez les patates douces et les carottes. Epluchez et ciselez la gousse d'ail. Pelez le morceau de gingembre frais (avec le dos d'une cuiller à café) et détaillez en rondelles.<br />Faites cuire à feu doux en recouvrant vos légumes d'eau, environ 20 minutes. L'eau doit frémir mais pas bouillir.<br />Mixez, puis ajoutez 4 cuillères à soupe de crème, du sel et du poivre.<br />Décorez avec quelques graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîche.<br />Pour trouver d'autres recettes de soupes savoureuses, c'est ici !
