<br />© istockAcras de Morue, la recette <br /> <br />Niveau : moyen<br />Ingrédients :<br /> <br />- 500 g de morue déssalée emmiettée<br />- 250 g de farine<br />- 1/2 sachet de levure<br />- 1 oeuf<br />- 20 cl de lait<br />- 2 gousses d'ail hachées<br />- 1 oignon haché<br />- 1 cuillère de cive ou ciboulette ciselée<br />- 2 cuillères à soupe de persil haché<br />- piment en poudre<br />- huile de friture<br /> <br /> <br />Etapes clés :<br /> <br />Mélanger la farine, la levure et l'oeuf. Ajouter le lait au fur et à mesure. Remuer énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.<br /> <br />Ajouter la morue, l'oignon, l'ail et les herbes. Assaisonner de piment.<br /> <br />Faire chauffer l'huile de friture. Déposer une cuillère de pâte dans la friture. Laisser gonfler et dorer dans l'huile puis égoutter sur un papier absorbant.<br /> <br />Servir encore tiède à l'apéritif ou en entrée.<br /> <br /> <br />Plus de vidéos :<br /> Lever les filets d'un poisson plat type sole <br />Cuisiner des filets de poisson <br /> <br />Voir aussi notre sélection de recettes apéritives ici.
