Niveau : debutant<br />Etapes clés :<br /> <br />- verser un filet d'huile dans une poêle<br />- ajouter un morceau de beurre<br />- laisser chauffer la matière grasse<br />- fouetter les oeufs à l'aide d'une fourchette<br />- verser les oeufs battus dans la poêle<br />- remuer à l'aide du dos d'une cuillère en bois<br />- retirer du feu<br />- rabattre l'omelette sur elle-même à l'aide de la cuillère afin de l'enrouler sur elle-même<br />- dès qu'elle est dans un coin de la poêle, taper avec la paume de la main sur la manche de la poêle pour qu'elle soit parfaitement enroulée sur elle-même<br />- servir<br /> <br />L'omelette roulée doit être sans coloration, elle peut être baveuse ou bien cuite.<br /> <br />NB : prévoir 2 oeufs par personne en entrée et 3 oeufs par personne en plat principal<br /> <br /> <br />Plus de vidéos :<br /> <br />Faire une omelette <br />Faire des oeufs brouillés <br />Faire des oeufs au plat <br />
