Niveau : moyen<br />Etapes clés :<br /> <br />- rincer les bocaux à l'eau bouillante.<br />- les remplir de fruits : cerises entières, pêches pelées...<br />- citronner les fruits qui ont tendance à s'oxyder à l'air<br />- mettre les caoutchoucs sur les bocaux<br />- verser un sirop de sucre chaud sur les fruits jusqu'à les recouvrir<br />- fermer les bocaux<br /> <br /> <br />Stérilisation :<br />- entourer les bocaux d'un linge pour éviter qu'ils ne se cassent<br />- les mettre dans une grande marmite<br />- les recouvrir d'eau froide<br />- couvrir et porter à ébullition<br />- stériliser durant 30 minutes (plus si les bocaux sont de grande taille)<br />- laisser les bocaux dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit froide<br />- égoutter les bocaux, les essuyer<br />- conserver environ 6 mois dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité<br /> <br /> <br />Plus de vidéos :<br /> <br />Faire un coulis de fruits rouges <br />Faire du lemon curd <br />Pocher des fruits au sirop <br />Faire un sorbet aux fruits <br />
