Niveau : débutant<br />Ingrédients :<br /> <br />- 50 g de pignons de pin<br />- 100 g de tomates séchées<br />- 2 gousses d'ail<br />- 15 cl d'huile<br /> <br />Etapes clés :<br /> <br />Faire dorer les pignons de pin à sec dans une poêle anti-adhésive.<br />Détailler les tomates séchées en morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux<br />Dégermer l'ail.<br /> <br />Mettre les tomates, les pignons et l'ail dans le bol du mixeur. MIixer jusqu'à obtention d'une pâte grossière. Ramener fréquemment la pâte au centre du bol en raclant les parois à l'aide d'une spatule.<br /> <br />Verser l'huile petit à petit. Mixer à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte plus ou moins lisse en fonction du résultat désiré.<br /> <br />NB : on peut également réaliser cette recette à l'aide d'un mortier.<br />Nota bene : ce pesto peut être réalisé à l'aide d'un mixeur<br /> <br /> <br /> <br />Plus de techniques en vidéo :<br /> <br />Faire du pesto au baslic <br />Faire du caviar d'aubergines <br />Faire de la tapenade <br />
