Niveau : debutant<br />Ingrédients :<br /> <br />- 200 g de farine (ou 150 g de farine + 50 g de semoule fine)<br />- 2 œufs<br />- sel<br />- huile d’olive<br /> <br /> <br />Etapes clés :<br /> <br />Battre les œufs et l’huile en omelette. Incorporer la farine et le sel avec 2 doigts.<br /> <br />Pour colorer et aromatiser, on peut ajouter du jus de betterave, du concentré de tomate, de la purée de persil ou d’épinards, de l’encre de seiche…<br />Pétrir rapidement, fariner légèrement.<br /> <br />Laisser reposer, former une boule et réserver au frais filmée 30 min.<br /> <br />Il ne reste plus qu'à découper les pâtes.<br /> <br />Plus de techniques en vidéo :<br /> <br />Faire du houmous libanais <br />Faire des conserves de fruits au sirop <br />Faire des beignets de fruits
