Pour faire du pudding, il vous faut :<br />- du pain rassis<br />- du lait (30cl/baguette de pain)<br />- du sucre (50g/baguette de pain)<br />- du beurre<br />- des oeufs<br />- une pomme<br />- des raisons secs<br />Préparation :<br />Commencez par couper le pain en rondelles, puis recoupez-les en deux.<br />Placez vos morceaux dans un grand saladier.<br />Versez ensuite le lait (en calculant la dose en fonction du nombre de baguette que vous avez coupé).<br />Le pain doit absorber le lait et se ramollir.<br />N'hésitez pas à le mélanger afin que tous les morceaux soient en contact avec le lait. <br />Cassez les oeufs dans un saladier à part et remuez-les avec une fourchette, "façon omelette".<br />Ajoutez du sucre au fur et à mesure.<br />Versez dans le saladier qui contient le pain et tout mélanger.<br />ASTUCE : on peut aromatiser le pudding avec du rhum ou d'autres alcools sucrés. <br />Choisissez de quoi garnir votre pudding. Ici, nous avons choisi du raisin sec et une pomme.<br />Laissez tremper les raisins secs dans l'eau durant minimum 30 minutes, afin qu'ils regonflent.<br />Pourquoi ? Sinon les raisins retomberaient au fond du pudding.<br />Epluchez, épépiner la pomme et la couper en petit morceau ou en lamelle.<br />Farinez les fruits pour éviter qu'ils ne tombent au fond du gâteau.<br />ASTUCE : si vous préférez le salé, vous pouvez remplacer le sucre par du fromage rapé ou du parmesan. Et placez des petits cubes de jambon et des olives à la place des fruits.<br />Reprenez votre grand saladier et écrasez le pain devenu mou, à la fourchette.<br />N'hésitez pas à rajouter du lait si le pain vous semble encore trop dur.<br />Une fois que le mélange s'est transformé en pâte, ajoutez la garniture et mélangez.<br />Cuisson :<br />Beurrez un moule et versez-y votre mélange.<br />Tassez bien.<br />Parsemez de noisettes de beurre pour faire dorer votre gâteau.<br />Placez le au four à 180°C, pendant 30-40 minutes (en fonction de la taille du moule).<br />Et régalez-vous !<br />M<br />Découvrez également sur aufeminin :<br />> Comment faire de la confiture de lait ?<br />> La recette de la bûche de Noël<br />> Comment faire du coulis de fruits rouges ?<br />
