Découvrez comment faire une crème brulée facilement avec notre vidéo pas à pas. <br />Ingrédients :<br /> <br />- 75 g de sucre<br />- 4 jaunes d'oeuf <br />- 125 g de lait <br />- 375 g de crème liquide<br />- 1 gousse de vanille<br /> <br />On va commencer par faire bouillir le mélange lait-crème avec une gousse de vanille.<br /> <br />Ouvrir la vanille, retirer les graines, l'ajouter au mélange et mettre à bouillir.<br /> <br />Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf, faire juste un mélange rapide, sans faire blanchir. <br /> <br />Une fois que la vanille a infusé dans le lait, verser délicatement sur le mélange jaunes-sucre.<br /> <br />Chinoiser l'ensemble.<br /> <br />Verser la préparation dans des petits moules en veillant à mettre la même épaisseur de crème dans chaque moule.<br /> <br />Enfourner dans un four à 100°C pendant 30 à 45 minutes selon l'épaisseur des crèmes. La cuisson est terminée quand les crèmes sont légèrement tremblotantes.<br /> <br />Une fois les crèmes refroidies, saupoudrer légèrement de sucre semoule ou cassonade sur la surface. <br /> <br />Les bruler avec une torche ou les mettre sous le gril du four pour que cela caramélise. <br />C'est prêt, dégustez ! <br /> <br />Découvrez nos vidéos associées : <br /> <br />Comment faire la crème pâtissière ? <br /> <br />Comment faire de la confiture de lait ?
