Niveau : débutant<br />Etapes clés :<br /> <br />- préparer une base de sorbet au fruit (voir technique en vidéo)<br />- au lieu de faire prendre la préparation en sorbetière, verser la préparation dans un bac et placer au congélateur<br />- toutes les 30 minutes, gratter à l'aide d'une fourchette pour réduire en paillettes et placer à nouveau au congélateur.<br />- lorsque la masse est prise en glace, au bout de 3 à 4 heures, le granité est prêt.<br /> <br />Vidéos associées : <br /> <br />Faire un soufflé glacé aux fruits <br />Faire une mousse de fruits
