Vous maîtrisez avec aisance l'art des crêpes, alors c'est peut être le moment de passer au niveau supérieur de la crêpe avec la crêpe soufflée ! On vous explique comment faire les crêpes soufflées en vidéo, pas à pas. Pas d'excuse pour les rater !<br />Pour réussir les crêpes soufflées, pas besoin d'être un expert, il vous faudra juste les ingrédients suivants : <br />- crêpes (voir la technique de la pâte à crêpe)<br />- crème pâtissière (voir technique)<br />- 2 blancs d'oeufs<br />- parfum : eau de fleur d'oranger, vanille liquide, cacao, alcool...<br /> <br />Etapes clés de la recette des crêpes soufflées :<br />1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).<br />2. Déposer les crêpes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.<br />3. Aromatiser la crème pâtissière avec le parfum de votre choix.<br />4. Monter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement à la crème comme pour un appareil à soufflé.<br />5. Déposer une bonne cuillère de la préparation sur un bord de la crêpe puis la refermer. Faire de même avec le reste des crêpes.<br />6. Enfourner pour 6 à 7 minutes de cuisson. <br />Servir vos crêpes soufflées bien chaudes, saupoudrées de sucre glace ou de cacao.<br /> <br />> Retrouvez notre sélection de recettes de crêpes pour la Chandeleur
