<br />Niveau : moyen<br />Ingrédients :<br /> <br />- 200 g d'olives vertes<br />- 2 gousses d' ail<br />- 1 cuillère à soupe de câpres<br />- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande<br />- 1/2 jus de citron<br />- 1 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,<br />- poivre<br /> <br />Etapes clés :<br /> <br />Piler l'ail et les câpres jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée, ajouter les olives et broyez.<br />Poivrer et incorporer la poudre d'amande.<br /> <br />Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive puis conserver au frais avant de servir.<br />Ne saler pas sans avoir goûté au préalable, les olives sont souvent déjà assez salées.<br /> <br />NB : cette recette est végétarienne, elle est plus douce que la tapenade noire mais vous pouvez la corser en ajoutant des anchois.<br /> <br />A essayer aussi : la version aux olives noires : tapenade noire <br /> <br /> <br />Plus de techniques en vidéo :<br /> <br />Faire du houmous libanais <br />Faire des conserves de fruits au sirop <br />Faire des beignets de fruits
