Une petite pâte brisée pour se concocter une bonne tarte, c'est un vrai plaisir. Surtout si on fait soi-même la pâte brisée. <br />Découvrez en vidéo comment faire de la pâte brisée.<br />Niveau : debutant<br />Ingrédients :<br /> <br />- 250 g de farine<br />– 125 g de beurre en parcelles à température ambiante<br />– 1 jaune d’œuf<br />– 50 g (5 cl ) d’eau<br />- sel<br /> <br />Etapes clés :<br /> <br />Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts, « sabler » mais ne pas pétrir pour ne pas « brûler » le mélange. Faire un puits et ajouter le jaune d’œuf, l’eau er le sel, mélanger avec 2 doigts. Amalgamer rapidement pour incorporer la farine au mélange.<br /> <br />Fraiser (écraser) 2 fois pour bien incorporer le beurre. Réserver au frais dans un film alimentaire.<br /> <br /> <br /> <br />Plus de techniques en vidéo :<br /> <br />Faire du pesto au baslic <br />Faire du caviar d'aubergines <br />Faire de la tapenade <br />Faire du taboulé <br />> Retrouvez aussi notre sélection de recettes de tarte
