Foncer un moule à tarte c'est étaler la pâte dedans ou plutôt, joliment disposer la pâte à tarte dans le moule à tarte. <br />Découvrez en vidéo comment foncer un moule à tarte avec votre pâte à tarte. <br />Niveau : moyen<br />Etapes clés :<br /> <br />- sortir la pâte 20 à 30 min avant de l’étaler.<br />- saupoudrer légèrement le plan de travail de farine.<br />- poser la pâte, fariner le rouler.<br />- écraser la pâte, tourner d’1/4, écraser à nouveau, tourner d’1/4…jusqu’à ce qu’elle forme un disque.<br />- vérifier l’épaisseur de la pâte, la piquer à la fourchette et l’enrouler sur le rouleau.<br />- étaler dans le moule avec les trous en dessous.<br />- ramener la pâte à l’intérieur du moule, à l’aide de l’index, marquer un angle droit tout autour de la pâte.<br />- former un léger bourrelet à l’intérieur, passer le rouleau sur la pâte et retirer l’excédent.<br />- former un joli rebord qui remonte en pinçant la pâte.<br />- réserver au frais 30 min avant de garnir.<br /> <br /> <br />Plus de techniques en vidéo :<br />Faire de la pâte brisée <br />Faire de la pâte sablée <br />Faire de la pâte à brioche <br /> <br />> retrouvez aussi notre sélection de recettes de tarte
