Una ricetta ottima e sfiziosa, Risotto al Radicchio in Cestino di Parmigiano, la classica cialda di parmigiano preparata facendo fondere il formaggio in padella e poi dandogli la forma del cestino.<br /><br />Ingredienti per 2 persone: <br />- 140 gr di riso carnaroli <br />- 100 gr di parmigiano <br />- 40 gr di burro <br />- un cespo di radicchio rosso <br />- sedano <br />- carota <br />- cipolla <br />- un goccio di vino bianco <br />- 2 cucchiai di passata di pomodoro <br />- olio extravergine d'oliva <br />- sale<br /><br />Mistercarota.com / Mistercarota.it
