Au yeux des Français, la France est LE pays du fromage et il ne peut y en avoir d’autres.<br />Chaque province pour chaque terroir a donné naissance à des variétés<br />reconnues par les gastronomes du monde entier.<br />Depuis quelques temps, ce savoir-faire ancestral est en danger.<br />En effet, dans la patrie du camembert, ce ne sont plus les hommes<br />qui font le fromage mais les machines.<br />Dans les rayons des supermarchés, on ne trouve plus que du fromage industriel,<br />sans goût, sans saveur.<br />Aux Etats-Unis, pays de la malbouffe, c’est tout le contraire.<br />Là-bas, jamais le fromage traditionnel (au lait cru) n’a suscité autant d’enthousiasme.<br />Désormais, l’Amérique produit du vrai fromage fermier dans beaucoup d’endroits<br />et même, en plein … New York !
