Réussissez des muffins bien moelleux avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1.<br />Voici les 4 astuces :<br />1/ Muffins bien gonflés : mélanger à part les ingrédients secs des ingrédients humides et faire un puits dans les ingrédients secs pour y incorporer le mélange humide. Ne pas trop mélanger la préparation, elle doit rester grumeleuse. Ne pas remplir les moules à plus de 2/3, sinon gare aux débordements !<br />2/ Pépites qui ne tombent pas au fond : ne pas trop mélanger les ingrédients liquides et solides : la pâte ne doit pas être trop lisse, sinon les pépites tombent au fond ! Et fariner les pépites de chocolat avant de les ajouter.<br />3/ Remplir moules facilement : utiliser une cuillère à glace.<br />4/ Cakes et muffins sans matière grasse : remplacer la matière grasse par de la compote de pommes non sucrée<br />A vous les muffins bien moelleux.<br />A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette :<br />- toutes les recettes de l'émission<br />- le replay de l'émission<br />- la rubrique avec tous les contenus De l'astuce à l'assiette
