KOMPAS.TV - Meski bukan menu utama, olahan daging kambing kerap menjadi buruan bagi penggemar beratnya. Dua olahan daging kambing paling populer adalah gulai kambing dan sate kambing. <br /> <br />Di dalam daging kambing terdapat kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Daging kambing memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang rendah daripada daging sapi. <br /> <br />Dalam 100 gram daging kambing mengandung sekitar 109 kalori dan 20,6 gram protein. Namun jika dikonsumsi secara berlebihan tentu akan menimbulkan efek samping. <br /> <br />Apa saja manfaat daging kambing? <br /> <br />1. Memelihara massa otot <br /> <br />Daging pada umumnya merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh, begitu pula daging kambing. <br /> <br />Daging kambing mengandung asam amino yang bermanfaat untuk memelihara massa otot, meningkatkan kekuatan otot, serta memperbaiki jaringan yang rusak. <br /> <br />2. Mencegah anemia <br /> <br />Dalam 100 gram daging kambing, terdapat 3,5 sampai 4 miligram zat besi yang bagus untuk mencegah kurang darah. <br /> <br />Kandungan zat besi dalam daging kambing dibutuhkan oleh tubuh untuk membentuk hemoglobin dalam sel darah merah. <br /> <br />3. Mengelola tekanan darah <br /> <br />Selain zat besi, dalam 100 gram daging kambing juga terkandung 400 miligram kalium. <br /> <br />Kandungan kalium dalam daging kambing berguna dalam mengatur detak jantung, dan menjaga tekanan darah tetap stabil.(*) <br /> <br />Grafis: Arief Rahman <br /> <br />
