SURABAYA, KOMPAS.TV Di momen Hari Raya Iduladha biasanya kita mendapat banyak daging hewan kurban, baik daging kambing maupun daging sapi. Namun kadang kita bingung mau mengolahnya menjadi masakan apa? <br /> <br />Tak ada salahnya jika daging hewan kurban ini diolah menjadi gulai. Seperti yang disajikan oleh salah seorang cheff dari hotel berbintang di kawasan Surabaya, Jawa Timur. <br /> <br />Cara memasaknya pun cukup mudah. Pertama siapkan bumbu rempah seperti jahe, laos, bubuk merica, jinten hitam, kapulaga dan daun jeruk. Sebelum dimasak daging kambing direbus agar empuk dan menghilangkan bau. <br /> <br />Kemudian seluruh bumbu ditumis dan daging kambing dimasukan bersama kaldu. Aroma wangi dan sedap mulai tercium saat masakan matang. <br /> <br />Daging kambing dipercaya bisa menambah stamina serta bumbu rempah yang bisa meningkatkan imun. Gulai kambing kaya rempah ini cocok untuk dikonsumsi saat pandemi seperti sekarang ini. <br /> <br />Hidangan gulai kambing ini sendiri sangat lezat dan banyak diminati. Selain lezat gulai kambing kaya rempah ini juga menyehatkan. <br /> <br />Video Editor: Lisa Nurjannah <br /> <br />
