KOMPAS.TV - Nasi tumpeng adalah kuliner yang umumnya disajikan dalam perayaan 17 Agustus atau dalam rangka HUT Kemerdekaan RI. <br /> <br />Ternyata, bentuk kerucut nasi tumpeng dan jenis lauk pauknya memiliki makna tersendiri. <br /> <br />Tumpeng merupakan bentuk representasi hubungan antara Tuhan dengan manusia, dan manusia dengan sesamanya. <br /> <br />Bentuk yang menjulang ke atas juga menyimbolkan harapan agar tingkat kehidupan manusia semakin tinggi atau sejahtera. <br /> <br />Selain itu, merujuk pada istilah dalam masyarakat Jawa, kata tumpeng merupakan akronim dari istilah "yen metu kudu mempeng", yang berarti "ketika keluar harus sungguh-sungguh semangat." <br /> <br />Tumpeng berbentuk kerucut biasanya disajikan beralaskan daun pisang dengan dikelilingi lauk-pauk berjumlah 7 macam. <br /> <br />Dalam bahasa Jawa angka 7 disebut pitu, yang juga bisa diartikan sebagai pitulungan atau pertolongan. <br /> <br />Meski identik dengan nasi kuning, awalnya tumpeng dibuat dengan nasi putih yang melambangkan apa yang dikonsumsi seharusnya berasal dari sumber yang bersih dan halal. <br /> <br />Lauk ayam yang biasa digunakan pada nasi tumpeng adalah olahan ayam jantan atau ayam jago. Hal ini mempunyai makna untuk menghindari sifat-sifat buruk seperti congkak, sombong, dan merasa benar sendiri. <br /> <br />Olahan ikan seperti lele atau teri dalam tumpeng menggambarkan keuletan dan perjuangan hidup, serta makna kebersamaan dan kerukunan. <br /> <br />Pelengkap lainnya seperti telur rebus melambangkan kebulatan tekad, sementara sayur urap punya makna kedamaian, keyakinan, serta kesuburan. <br /> <br />Selain itu, cabai merah yang dipotong menyerupai kelopak bunga melambangkan api dan memberikan penerangan sehingga bermanfaat buat orang sekitar. <br /> <br />Baca Juga: Cara Membuat Nasi Tumpeng Merah Putih dan Hiasannya Untuk Sambut HUT ke-76 RI <br /> <br />https://www.kompas.tv/article/202285/cara-membuat-nasi-tumpeng-merah-putih-dan-hiasannya-untuk-sambut-hut-ke-76-ri <br /> <br />(*) <br /> <br />Grafis: Agus Eko <br /> <br />
