Gaziantep'te üzümden yapılan tatlı tarhana mesaisi başladı

- Gaziantep'te üzümden yapılan tatlı tarhana mesaisi başladı Gaziantep'te bağ bozumunun başlanması ile birlikte toplanan üzümler saatler süren ezme, kaynama ve kurutma işlemlerin ardından tatlı tarhana olarak adlandırılan çerezlik hale getiriliyor. <br>- Gaziantep'te üzümden yapılan tatlı tarhana mesaisi başladı<br>GAZİANTEP - Gaziantep'te bağ bozumunun başlanması ile birlikte toplanan üzümler saatler süren ezme, kaynama ve kurutma işlemlerin ardından tatlı tarhana olarak adlandırılan çerezlik hale getiriliyor. <br />Gaziantep'te büyük emeklerle toplanan üzümler evdeki sal diye adlandırılan havuzlarda ezilerek suyunun çıkarılıyor. Dev kazanlara konularak Tatlı Tarhana yapılıyor. Tarhana içerisindeki üzüm pekmezi ve diğer organik maddeler ile tam anlamıyla enerji deposu haline geliyor. Özellikle yaşlı köylülerin kıvamını tutturduğu tatlı tarhana kurutulduktan sonra pazarlarda satılıyor. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/gaziantep-te-uzumden-yapilan-tatli-tarhana-mesaisi-14413380-haberi/