Ankara'da kışlık ihtiyaçları ve aile bütçesine katkı vermek isteyen ev hanımlarının tarhana ve domates salçası yapmak için mesaileri başladı. <br><br />Çubuk ilçesi sakinleri, bir kısmını kendi ürettikleri bir kısmını da satın aldıkları sebzelerden kırmızı biber, soğan, yeşil biber, domates, maydanoz, nohut, nanenin öğütücüden geçirilmesi ve yoğurtla karıştırılmasıyla tarhana yapıyor.<br>Büyük kaplarda 3 hafta bekletilen hamur, küçük parçalar halinde çarşaflara serilip kurumaya bırakılıyor. Kuruyan tarhanalar, ufalanarak elekten geçirilerek hazır hale getiriliyor.<br />Tarlalardan toplanan domatesler de salça yapılıp bidonlara konularak kış mevsimi için kilerde yerini alıyor.<br />Kışlık tarhana yapan Aşağı Çavundur Mahallesi sakinlerinden Suna Geyik (56), annesinden öğrendiği tariflerle yıllardır ailesi için tarhana yaptığını, 6 yıldır da satarak aile bütçesine katkı sağladığını söyledi.<br />Hem masraflı hem de çok zahmetli bir ürün olduğunu belirterek, "Bu yıl 45 liradan satıya sunacağız. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/ankara-da-kislik-ev-salcasi-ve-tarhana-mesaisi-14424992-haberi/
