<p>Patrick Pagano est le fondateur à Marseille du site www.caldizzi.com</a>. Cet ancien boulanger œuvre au retour du « Caldi » une pâtisserie feuilletée qui a connu son heure de gloire dans les années 70 dans le quartier de Noailles. </p> <br /><p>Derrière cette entreprise, il y a aussi tout un travail de mémoire à travers la création d’une association qui va réunir et diffuser auprès de professionnels d’anciennes recettes de pâtisserie. </p> <br /><p>Patrick Pagano est aujourd’hui l’invité de Maritima.</p> <br /><p>(Présentation Hervé Rico, réalisation Rémy Reponty)</p> ...<br /><br />Vidéo publiée le : 30/09/2021 à 15:06:00<br /><br />Lien vers l'article de Maritima.info :<br />https://www.maritima.info/depeches/foire-de-marseille/marseille/78953/foire-de-marseille-le-caldi-revient-dans-nos-patisseries.html
