Elazığ'ın vazgeçilmez tescilli lezzeti 'Orcik' için mesai baÅŸladı Elazığ'da CoÄŸrafi Ä°ÅŸaret Tescili alan, üzüm ve cevizle hazırlanan "orcik" yapımına baÅŸlandı. <br>Elazığ'ın vazgeçilmez tescilli lezzeti 'Orcik' için mesai baÅŸladı<br>ELAZIÄž - Elazığ'da CoÄŸrafi Ä°ÅŸaret Tescili alan, üzüm ve cevizle hazırlanan "orcik" yapımına baÅŸlandı.<br />Elazığ'da ceviz ve üzüm hasadının ardından orcik yapımına baÅŸlanması, köylerde tatlı telaşı da beraberinde getirdi. Bin bir emekle toplanan ceviz ve üzümler, zahmetli bir yolculuÄŸun ardından orciÄŸe dönüÅŸüyor. 3 yıl önce Elazığ ValiliÄŸinin giriÅŸimleriyle CoÄŸrafi Ä°ÅŸaret Tescili alan orcik, doÄŸal olarak köylerde yapılıyor. Köylünün de önemli bir geçim kaynağı haline gelen orcik için önce cevizler toplanıp kırılıyor. Ardından baÄŸlardaki üzümler toplanarak sıkıldıktan sonra şıra haline getirilip kazanda kaynatılıyor. Cevizler tek tek ipe dizilerek kazanda kaynatılan üzüm şırasına 3-4 defa batırılarak hazır hale getiriliyor. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/haberler-elazig-in-vazgecilmez-tescilli-lezzeti-orcik-icin-14449534-haberi/
