KALIMANTAN BARAT, KOMPAS. TV - Cincalok merupakan salah satu makanan berbahan dasar udang rebon yang difermentasikan. Cincalok merupakan makanan tradisional yang sudah cukup terkenal di Kalimantan Barat. <br /> <br />Harga yang murah, kemudahan untuk mendapatkannya, serta memiliki nilai gizi tinggi karena diolah secara fermentasi, menjadikan cincalok sebagai bahan pangan yang penting bagi masyarakat Kalimantan Barat. <br /> <br />Baca Juga Bahan Baku Makanan Astronot di Amerika Datangnya dari Klaten di https://www.kompas.tv/article/220138/bahan-baku-makanan-astronot-di-amerika-datangnya-dari-klaten <br /> <br />Menurut penelitian, Cincalok memiliki kandungan protein yang cukup tinggi yaitu sebesar 18.18 persen hingga 19,26 persen. Meski demikian disarankan untuk mengkonsumsi Cincalok dalam batas wajar. <br /> <br />Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cincalok juga mudah didapat, yakni udang rebon, garam dan gula. Cara membuatnya yang mudah juga menjadikan cincalok digemari. <br /> <br />Harga jual cincalok di pasaran cukup beragam. Kisaran harganya antara 15 ribu hingga 30 ribu Rupiah per kilogram. <br /> <br />Video editor: Laurensius Krisna Galih <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/220781/mengenal-cincalok-makanan-fermentasi-kaya-gizi
