Malzemeler<br /><br />Hamuru için;<br />200 gr tereyağı<br />Yarım su bardağı sıvı yağ<br />2 yemek kaşığı yoğurt<br />1 adet yumurta akı<br />1 yemek kaşığı sirke<br />1 yemek kaşığı toz şeker<br />1 tatlı kaşığı kabartma tozu<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 tatlı kaşığı mahlep<br />3,5-4 su bardağı un<br /><br />Üzeri için;<br /><br />1 adet yumurta sarısı<br />1 yemek kaşığı sıvı yağ<br />Susam<br />Çörek otu<br />Mavi haşhaş<br /><br />Hazırlanışı<br />1.Öncelikle, uygun bir yoğurma kabına 200gr tereyağını alalım. Ardından kaba; 2 yemek kaşığı yoğurt, sarısını üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurta akı, yarım su bardağı sıvı yağ, kıyır kıyır olması için 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker, hoş bir koku için 1 tatlı kaşığı mahlep, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve biraz un ilave ederek yoğurmaya başlayalım.<br />2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Bu yüzden 3,5-4 su bardağı kadar unu yavaş yavaş ekleyelim.<br />3.Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.<br />4.Toparlanan hamurumuz şekil vermeye hazır. İlk olarak fırın tepsimize pişirme kağıdından bir tane alarak yerleştirelim.<br />5.Hamurumuzdan bir parça alalım ve tezgah üzerinde ileri geri sürerek uzatalım. İki ucundan birleştirerek küçük simitler yapabilirsiniz.<br />6.Hazırladığımız hamur çok kolay şekil alıyor. O yüzden dilediğiniz şekilde kurabiye elde edebilirsiniz. <br />7.Hamurumuz bitene kadar devam edelim. Ben bu tarifle yaklaşık 40 tane kurabiye elde ettim. Dilediğiniz büyüklükte ve şekilde hazırlayarak daha az veya daha fazla kurabiye elde edebilirsiniz.<br />8.Şekil verme işlemi bittikten sonra tuzlu kurabiyelerimizi tepsimize dizebiliriz.<br />9.Üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek karıştıralım. Ufak bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürelim.<br />10.Son olarak üzerlerine susam, mavi haşhaş ve çörek otu serpelim.<br />11.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.<br />12.Fırından çıkan tuzlu kurabiye çeşitleri servise hazır. Afiyet olsun!
