my recipes<br />وصفاتي<br /><br />بودينج الحليب مع الكراميل<br />مكونات الطبقة البيضاء:<br />70 جرام زبدة<br />3 كوب حليب سائل بارد ( 750 مل)<br />ربع كوب سكر<br />نصف كوب دقيق<br />فانيلا سائلة<br /><br />مكونات طبقة الكراميل:<br />كوب ماء بارد<br />ملعقة كبيرة نشا<br />نصف كوب سكر<br />ملعقة صغيرة زبدة<br /><br />طريقة تحضير الطبقة البيضاء:<br />في كسرولة على النار نذيب 70 جرام زبدة<br />نطفئ النار ونضيف 3 كوب حليب سائل بارد ( 750 مل)<br />ربع كوب سكر<br />نصف كوب دقيق<br />نمزج المكونات جيداً على البارد<br />نضع الكسرولة على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه<br />نضيف فانيلا سائلة<br /> نحرك ثم نطفئ النار<br />نسكب الخليط في بايركس صغير الحجم<br />نتركه يبرد لحين تحضير طبقة الكراميل<br /><br />نحضر طبقة الكراميل:<br />في وعاء، نضع كوب ماء بارد<br />ملعقة كبيرة نشا <br />نمزج جيداً<br />في إناء على نار هادئة نضع نصف كوب سكر <br />نتركه حتى يذوب السكر جيداً و يصبح بنياً ( يتكرمل)<br />نضيف خليط النشا<br /> نحرك جيداً<br />نضيف ملعقة صغيرة زبدة<br />نستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً<br />ندع خليط الكراميل يبرد قليلاً<br />نسكبه فوق الطبقة البيضاء<br />ندخله الثلاجة لمدة ساعة على الأقل<br /><br />Milk pudding with caramel<br />White layer ingredients:<br />70g butter<br /> 3 cups of cold liquid milk (750ml)<br />A quarter cup of sugar<br />Half a cup of flour<br />Liquid vanilla<br /><br />Caramel layer ingredients:<br />A cup of cold water<br />A tablespoon of starch<br />Half a cup of sugar<br />A teaspoon of butter<br /><br />How to prepare the white layer:<br />In a casserole, melt 70 grams of butter<br />Turn off the heat and add 3 cups of cold liquid milk (750ml)<br />A quarter cup of sugar<br />Half a cup of flour<br />Mix the ingredients well on cold<br />Put the casserole on medium heat and keep stirring until the mixture boils<br />Add liquid vanilla <br />Stir then turn of the heat<br />Pour the mixture into a small pyrex<br />Let it cools down until the caramel layer is prepared<br /><br />How to prepare the caramel layer:<br />In a bowl, put a cup of cold water<br />A tablespoon of starch <br />Mix well<br />In a casserole on low heat, put half a cup of sugar <br />Leave it until the sugar dissolves well and becomes brown<br />Add the starch mixture <br />Stir well<br />Add a teaspoon of butter<br />Continue stirring until the mixture becomes thick<br />Let caramel mixture cool down a little<br />Pour it over the white layer<br />Put the Pyrex in the refrigerator for an hour at least
