صفيحة اللحم الشامية وصفاتي<br /> Sham Meat Pies My recipes<br />أتمنى منكم الدعم بالاشتراك بالقناة وتفعيل جرس التنبيه () حتى تصلكم الاشعارات بوصفاتي الجديدة <br />I hope you support by subscribing to the channel and activating the alarm bell () to receive notifications of my new recipes<br />وصفاتي<br />my recipes<br /><br />طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية<br />طريقة صفيحة اللحم الشامية<br />طريقة عمل صفيحة لحم شامية<br />صفيحة لحم<br />صفيحة لحم شامية<br /><br /><br />صفيحة اللحم الشامية<br />مكونات العجينة:<br />كوب ماء دافئ<br />ملعقة كبيرة سكر<br />ملعقة كبيرة خميرة<br />ثلث كوب لبن زبادي<br />ملعقة كبيرة زيت زيتون<br />3 كوب دقيق<br />نصف ملعقة صغيرة ملح<br /><br />مكونات خلطة اللحم:<br />500 جرام لحم مفروم<br />2 حبة بصل مبشور<br />2 حبة بندورة مبشورة<br />نصف كوب بقدونس مفروم ناعم<br />حبة فلفل ( اختياري)<br />2 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br />2 ملعقة كبيرة دبس رمان<br />ملعقة كبيرة معجون طماطم<br />ملعقة صغيرة ملح <br />نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود<br />نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل<br />نصف ملعقة صغيرة بابريكا<br /><br />طريقة تحضير العجين:<br />في إناء للعجن، نضيف كوب ماء دافئ<br />ملعقة كبيرة سكر<br />ملعقة كبيرة خميرة<br />نمزج المكونات ونغطيها لمدة 10 دقائق<br />نضيف ثلث كوب لبن زبادي<br />3 كوب دقيق<br />نصف ملعقة صغيرة ملح <br />ملعقة كبيرة زيت زيتون<br />نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية <br />نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة<br /><br />طريقة تجهيز اللحم:<br />في إناء، نضع 500 جرام لحم مفروم<br />2 حبة بصل مبشور<br />2 حبة بندورة مقشرة مبشورة<br />نصف كوب بقدونس مفروم ناعم<br />حبة فلفل أخضر مفروم ( اختياري)<br />2 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br />ملعقة كبيرة معجون طماطم<br />2 ملعقة كبيرة دبس رمان<br />ملعقة صغيرة ملح <br />نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود<br />نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل<br />نصف ملعقة صغيرة بابريكا<br />نمزج المكونات جيداً<br />نغطي الإناء ونضعه في الثلاجة <br /><br />طريقة تحضير صفيحة اللحم:<br />نلم العجينة قليلاً<br />نقطعها لكرات متساوية الحجم ( 10 قطع)<br />نغطي الكرات ونتركها ترتاح 10 دقائق<br />نفرد الكرات بسمك رقيق جداً<br />نضعها على صينية مفروشة بورق زبدة<br />نضع كمية مناسبة من اللحم على وجه العجين ونفرده جيداً بالملعقة<br />نخبزها في فرن محمى جيداً مسبقاً على أعلى درجة حرارة من الأسفل حتى تتحمر ثم نحمر وجهها قليلاً<br />نضعها على فوطة ونغطيها حتى تبقى طرية<br /><br /> <br /> Sham Meat Pies<br />Dough ingredients:<br />A cup of warm water<br />A tablespoon of sugar<br />A tablespoon of yeast<br />A third of a cup of yogurt<br />tablespoon of olive oil<br />3 cups of flour<br />Half a teaspoon of salt<br /><br />Meat mixture ingredients:<br />500 gm of ground beef<br />2 grated onions<br />2 grated tomatoes<br />Half a cup of finely chopped parsley<br />A chopped green pepper (optional)<br />2 tablespoons of olive oil<br />2 tablespoons of pomegranate molasses<br />A tablespoon of tomato paste<br />A teaspoon of salt<br />Half a teaspoon of black pepper<br />Half a teaspoon of mixed spices<br />Half a teaspoon of paprika<br /><br />How to prepare the dough:<br />In a bowl, add a cup of warm water<br />A tablespoon of sugar<br />A tablespoon of yeast<br />Mix the ingredients and cover it for 10 minutes<br />Add a third cup of yogurt<br />A tablespoons of olive oil<br />3 cups of flour<br />Half a teaspoon of salt<br />Knead well until have a soft dough<br />Cover the dough and let it ferment for an hour<br /><br />How to prepare the meat:<br />In a bowl, put 500 grams of ground beef <br />2 grated onions<br />2 grated tomatoes<br />Half a cup of finely chopped parsley<br />A chopped green pepper (optional) <br />2 tablespoons of olive oil<br />2 tablespoons of pomegranate molasses<br />A tablespoon of tomato pas
