24 لفاف سبرينغ رول<br />3 ملاعق كبيرة زيت نباتي<br />1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً<br />1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم<br />1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم<br />1 كوب هليون مفروم ناعم<br />1 كوب بازلاء مجمدة <br />2 كوب جزر مبشور <br />2 كوب ملفوف أخضر مبشور<br />ملح وفلفل أسود حسب الرغبة <br />3 أكواب سبانخ طازجة مفرومة<br />1 كوب ثوم معمر طازج مفروم ناعم<br />2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا<br />2 ملعقة صغيرة زيت السمسم<br /><br />مقادير صلصة التغميس<br />ربع كوب خل أرز <br />نصف كوب من صلصة الصويا <br />1 فص ثوم مفروم<br />1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم<br />نصف كوب بصل أخضر مقطع رقيق<br />1 ملعقة صغيرة زيت سمسم<br />½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون<br />4 ملاعق كبيرة زيت <br />1 كوب ماء<br /><br />الطريقة<br />لتحضير صلصة التغميس في وعاء متوسط ضعي خل الأرز وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وزيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر المطحون واخفقي المزيج جيدًا.<br />سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.<br />ضعي البصل والزنجبيل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل نصف شفاف مع التحريك من حين لآخر حوالي 4 دقائق.<br />ضيفي الهليون والجزر والبازلاء والملفوف وقلبي.<br />تبلي الخضروات بالملح والفلفل الأسود واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج الخضار.<br />ضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل ثم ارفعي الحشوة عن النار وانقليها إلى وعاء كبير لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.<br />بمجرد أن تبرد الحشوة ضيفي الثوم المعمر وصلصة الصويا وزيت السمسم وقلبي حتى تمتزج جيدًا.<br />ضعي ملعقة كبيرة من خليط الخضار على السبرينغ رول.<br />اغمسي إصبعك في الماء ولفه حول حافة السبرينغ رول ثم أطويه إلى نصفين وأقرصيهم معًا.<br />سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار خفيفة وضعي السبرينغ رول.<br />اتركيه لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ القشرة في القرمشة في القاع.<br />صبي نصف كوب من الماء في المقلاة وقومي بتغطيتها بغطاء.<br />أطهيهم لمدة 6-8 دقائق ثم أخرجي السبرينغ رول من المقلاة.<br />في طبق التقديم ضعي السبرينغ رول وقدميه ساخناً مع الصوص المميز لعائلتك بالصحة والعافية.
