Giresun'un Şebinkarahisar ilçesinde yetiştirilen tescilli Şebin cevizinin, hasadının ardından pestil ve kömeyle buluştuğu tatlı yolculuğu başladı. <br><br />İnce kabuğu ve aromasıyla diğerlerinden ayrılan Şebin cevizi, kabuklu ve iç olarak pazarlanmasının yanı sıra pestil ve kömede kullanılarak katma değeri daha yüksek ürünlere dönüştürülüyor.<br />Ağaçlardan toplandıktan sonra kurutulan cevizler, kırılma işleminin tamamlanmasıyla üretim tesislerinde işleniyor.<br />Tek tek iplere dizilen ceviz, içerisinde dut pekmezi ve farklı malzemelerin olduğu "herle" adı verilen karışıma batırılıyor. Güneşte kurumaya bırakılan karışım, son olarak köme halini alıyor.<br />Yine dut pekmezi kullanılarak hazırlanan pestil yapımında da kullanılan ceviz, ürüne ayrı bir tat veriyor.<br />"Pestil ve kömede ceviz olmazsa olmaz bir üründür"<br />Şebinkarahisar Ziraat Odası Başkanı Muhlis Arslan, AA muhabirine, Şebin cevizinin ilçe ekonomisinde etkili olduğunu söyledi. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/haberler-tescilli-sebin-cevizinin-pestil-ve-komeyle-14494224-haberi/
