المقادير:<br />زيت<br />بصل مفروم<br />كبدة وقوانص<br />فلفل<br />زنجبيل<br />لسان عصفور<br />كوب عصير طماطم<br />ورق غار<br />مرقة دجاج<br />زبدة<br />ثوم مفروم<br />ملح<br />بهارات<br />زعتر<br />ملعقة صلصة<br />هيل حب<br />مستكة<br /><br />الطريقة:<br />يشوح البصل المفروم والثوم مع الزبدة والزيت حتى يصبح لونه ذهبي.<br />تضاف كبدة الدجاج والقوانص وتقلب جيدا.<br />يضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.<br />يشوح لسان العصفور على النار مع قليل من الزيت والزبدة حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكبدة بالبصل.<br />يضاف ملعقة صلصة وكوب من عصير الطماطم ويترك حتى التسبيك.<br />يضاف الملح والفلفل والهيل وورق الغار والمستكة للنكهة.<br />تضاف مرقة الدجاج وتترك على نار هادئة.<br />يوضع لسان العصفور مع الكبدة في طاجن ثم يوضع في الفرن ل20 دقيقة على حرارة 180 درجة.<br />
