'공유주방' 눈에 띄네…창업비용 획기적 절감<br /><br />[앵커]<br /><br />최근 여러 영업자들이 주방을 함께 사용하는 공유주방이 인기를 끌고 있습니다.<br /><br />공유주방은 초기 창업비용을 획기적으로 줄일 수 있는 장점이 있는데요.<br /><br />경기도가 예비창업자들을 위한 교육을 진행하고 있습니다.<br /><br />강창구 기자입니다.<br /><br />[기자]<br /><br />넓은 주방에서 여러 사람들이 각자의 음식을 조리하고 있습니다.<br /><br />굽고 뛰기고 볶고, 저마다 고객들에게 선보일 자신만의 메뉴를 만들고 있는 겁니다.<br /><br />이들은 모두 공유주방 예비창업자들입니다.<br /><br />공유주방은 여러 영업자들이 조리장을 함께 사용해 건물임대료나 시설 인테리어 비용 등 창업 초기 투자 비용을 획기적으로 줄일 수 있는 장점이 있습니다.<br /><br />코로나19 확산으로 비대면이 일상화되면서 배달음식점이 성업하자 최근 공유주방을 통해 위험을 줄이려는 창업자들이 부쩍 늘었습니다.<br /><br />경기도가 이런 예비창업자들을 위해 창업절차부터 신메뉴 개발을 위한 조리실습 등 다양한 교육을 진행하고 있습니다.<br /><br /> "공유주방에 대한 개념과 이론을 배울 수 있었고요. 미리 공유주방에 대한 체험을 할 수 있어서 저에게는 정말 뜻깊은 교육이었다…"<br /><br />공유주방을 허용하는 내용의 식품위생법이 다음달부터 시행될 예정이어서 앞으로 공유주방은 대폭 확대될 전망입니다.<br /><br />경기도는 조만간 교육생을 추가로 모집해 4주간의 교육을 진행할 예정입니다.<br /><br /> "예비창업자들이 공유주방 창업에 필요한 이론 및 실습을 교육받으면 창업실패 없이 적은 비용으로 창업이 가능합니다."<br /><br />공유주방은 초기 창업비용을 크게 절감할 수 있다는 점에서 식당 예비 창업자들에게 주목할만 한 대안이 되고 있습니다.<br /><br />연합뉴스TV 강창구입니다. (kcg33169@yna.co.kr)<br /><br />연합뉴스TV 기사문의 및 제보 : 카톡/라인 jebo23<br /><br />(끝)<br /><br />
