Madiun, KompasTV Jawa Timur - Kelor, atau moringa olifeira, yang biasanya tumbuh liar dipekarangan rumah. <br /> <br />Berhasil dimanfaatkan oleh seorang ibu rumah tangga di Madiun, menjadi bahan baku pembuatan krupuk. Olahan krupuk Kelor yang gurih dan renyah ini kini menjadi sumber penghasilan. <br /> <br />Ditangan Astutik, warga desa Sumberejo, kabupaten Madiun, Jawa Timur, <br /> <br />Pohon Kelor yang biasa tumbuh disekitar pekarangan rumahnya, dapat mendatangkan uang hingga jutaan rupiah dalam setiap bulannya, dengan diolah menjadi krupuk. <br /> <br />Daun Kelor yang baru dipetik dari pohon, kemudian dicuci dan direbus. Air rebusan Kelor dimanfaatkan untuk bahan adonan krupuk, yang diberi bumbu dari bawang putih. <br /> <br />Membuat krupuk daun Kelor ini, tak ubahnya membuat krupuk pada umumnya. <br /> <br />Hanya saja, bahan berupa ebi, bawang putih, nasi, tepung kanji, dan garam penyedap, diolah menjadi adonan krupuk dengan menggunakan air rebusan daun Kelor, berikut daun Kelor yang sudah direbus sebelumnya. <br /> <br />Adonan krupuk, kemudian disimpan didalam lemari pendingin, sebelum diiris menjadi krupuk. Irisan krupuk kemudian dijemur hingga kering sempurna, agar krupuk bisa renyah setelah digoreng. <br /> <br />Ide untuk menginovasikan daun Kelor menjadi krupuk, ini muncul setelah Astutik sadar akan melimpahnya bahan baku daun Kelor, yang selama ini hanya dimanfaatkan untuk sayur dan kuah saja. <br /> <br />Krupuk Kelor ini, selain rasanya yang gurih, juga ramah di kantong. Satu kemasan krupuk Kelor seberat 200 gram, hanya dibandrol 13 ribu rupiah saja. <br /> <br />Cocok bagi anda yang terbiasa makan nasi dengan pelengkap krupuk, maupun dijadikan camilan yang kaya akan manfaat kandungan daun Kelor. <br /> <br />#madiun #jatim #krupuk #daun #kelor #kuliner #vegan #umkm #bisnis <br /> <br />MEDIA SOSIAL KOMPAS TV JAWA TIMUR : <br /> <br />facebook :https://www.facebook.com/kompastvjawatimur <br /> <br />instagram :https://www.instagram.com/kompastvjatim <br /> <br />twitter :https://twitter.com/kompastvjatim <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://jatim.kompas.tv/article/234760/krupuk-daun-kelor-gurih-dan-kaya-manfaat-kesehatan
