KLUNGKUNG, KOMPAS.TV - Di tengah terus melonjaknya harga minyak goreng di pasaran, ternyata ada efek positif pada usaha minyak kelapa tradisional yang diproduksi oleh usaha-usaha kecil masyarakat. <br /> <br />Di Desa Sulang, Kabupaten Klungkung, Bali, produksi minyak kelapa bahkan hampir tak bisa memenuhi permintaan konsumen yang meningkat dari sebelumnya. <br /> <br />Gemeretak kayu bakar yang dilahap api ini, jadi penanda bergeliatnya produksi minyak kelapa. <br /> <br />Air santan yang sedang dimasak, menguarkan uap wangi kelapa; jadi penanda produksi yang sedang berlangsung. <br /> <br />Ratusan kilogram kelapa dibersihkan, lalu kemudian diparut, sebelum akhirnya masuk ke dalam penggorengan untuk diolah menjadi minyak kelapa. <br /> <br />Selama puluhan tahun, usaha minyak kelapa jadi usaha warga Desa Sulang. <br /> <br />Ada kalanya permintaan turun dan berujung merugi, namun ada juga saat minyak kelapa dicari. <br /> <br />Dengan kenaikan harga minyak goreng sawit di pasaran sekitar sebulan terakhir, selain ramai pesanan, harga minyak goreng yang diolah secara tradisional ini pun ikut naik. <br /> <br />Dari biasanya ditingkat produsen dijual Rp 15.000 per botol berukuran 600 mililiter, saat ini mencapai Rp 20.000-22.000 per botolnya. <br /> <br />Salah satu produsen minyak tradisional mengatakan, harga minyak tradisional naik karena harga kelapanya juga ikut naik. <br /> <br />Baca Juga Masuk Bulan Desember, Harga Bahan Pokok Mulai Naik! di https://www.kompas.tv/article/237624/masuk-bulan-desember-harga-bahan-pokok-mulai-naik <br /> <br />Sementara, Kepala Desa Sulang mengatakan, desa merupakan pusatnya tanaman kelapa; sehingga banyak usaha minyak tradisional. <br /> <br />Selain itu, ada juga usaha pengolahan kelapa yang dikhususkan untuk pengiriman ke Jawa, lalu kemudian sabutnya dibawa ke Tabanan, Bali, untuk dijadikan bahan baku genteng. <br /> <br />Kelapa merupakan tanaman asli wilayah tropis, dan lebih ramah terhadap lingkungan. <br /> <br />Selain buahnya yang jadi komoditi utama, batang hingga daunnya pun bahkan bisa dimanfaatkan. <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/237663/jadi-pengganti-minyak-sawit-produsen-minyak-kelapa-lokal-di-klungkung-bali-tembus-omzet
