Beslenme alışkanlıkların merkezinde et olan Kırgızistan'da, özellikle başkent Bişkek'te tandır eti sunan iş yerleri popüler hale geldi. <br><br />Kırgızcada "tandırda kuzu eti" anlamına gelen ve eski Kırgız avcılarının favori yemeği sayılan "Taş kordo" bir metrekarelik alanda kazılarak açılan çukurda közde pişiriliyor.<br />Başkentte tandırda kuzu eti yapan iş yerlerinin sayısı günden güne artıyor.<br />Tandırda kuzu eti, özellikle yeni yıl kutlamaları öncesinde ailelerin geleneksel etkinliklerinde en çok sipariş edilen etli yemeklerin arasında yer alıyor.<br />Yaklaşık bir yıllık kuzunun kesilmesi, iç organların çıkarılmasının ardından pişirilmeye hazır hale getirilen et, gerdan, kaburga, but, incik şeklinde parçalanarak tandıra koyuluyor.<br />İki saat sonra tandırın kapağı açılarak pişmiş kuzu eti çıkarılıyor ve alüminyum folyoya sarılı kutuya konuluyor.<br />Tandırda pişirilen kuzu eti, kızartılmış patates, kuru soğan, yeşil biber, soslar ve baharatlarıyla müşterisine sunuluyor. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/kirgizistan-da-tandirda-kuzu-eti-sunan-is-yerleri-14613118-haberi/
