Düğün Çorbası İçin Gerekli Malzemeler<br />500 g kuzu gerdan eti<br />1,5 litre su<br /><br />Terbiyesi İçin;<br />5 yemek kaşığı yoğurt<br />3 yemek kaşığı un<br />1 yumurta sarısı<br />Yarım limon suyu<br />1 su bardağı su<br /><br />Üzeri için;<br />Pul biber<br />Tereyağı<br /><br />Hazırlanışı<br />1.Öncelikle düdüklü tencereye kuzu gerdanı alalım, üzerine suyu ilave ederek düdüklü tencerenin kapağını kapatalım ve 30-35 dakika pişmeye bırakalım. Ancak pişme süresi tencereye göre değişiklik gösterebilir.<br />2.Pişen etleri hızlıca soğuması için bir tabağa alalım. Etler soğuduktan sonra didikleyelim.<br />3.Çorbamızın terbiyesi için bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu ve suyu alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı ile çırpalım.<br />4.Haşladığımız etin suyunu süzelim ve çorba tenceresine alalım. Toplamda yaklaşık 4 su bardağı kadar et suyu çıkacaktır.<br />5.Bir taraftan karıştırırken bir taraftan da terbiyeyi çorbaya ilave edelim.<br />6.Çorbamız kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.<br />7.Kaynadıktan sonra çorbamıza didiklediğimiz etleri de ilave edelim.<br />8.Gerekirse çorbanın kıvamına göre sıcak su ilave edebiliriz. <br />9.5 dakika daha kaynayıp tuzunu ayarlayalım, karıştırdıktan sonra ocağı kapatalım.<br />10. Çorbanın üzerine tereyağında kızdırdığımız pul biberi gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun.<br />
