SURABAYA, KOMPAS.TV - Beberapa hari jelang perayaan Imlek pada 1 Februari 2022, perajin kue keranjang di Kalidami Surabaya, Jawa Timur masih disibukkan dengan ribuan pesanan yang datang dari berbagai wilayah di Kota Surabaya. <br /> <br />Kue keranjang yang memiliki tektstur kenyal dan dicetak berbentuk keranjang ini memang menjadi salah satu makanan wajib yang harus ada tiap perayaan Imlek. <br /> <br />Lantaran kue keranjang memiliki makna persaudaraan yang erat atau kebersamaan. <br /> <br />Pembuatan kue keranjang khas Imlek ini, membutuhkan bahan baku utama yakni tepung terigu dan gula pasir, kemudian seluruh adonan dicampur. <br /> <br />Baca Juga Warga Ramai Berburu Hampers Imlek di https://www.kompas.tv/article/255679/warga-ramai-berburu-hampers-imlek <br /> <br />Selanjutnya, adonan yang sudah jadi itu dimasukan dalam cetakan dan di kukus selama 12 jam. <br /> <br />Dalam sehari, perajin kue keranjang yang telah beroperasi sejak tahun 1994 ini mampu memproduksi ratusan buah kue keranjang. <br /> <br />Dan sejak beberapa minggu lalu, kue keranjang sudah terjual lebih dari 5.000 kotak. <br /> <br />Jumlah pesanan kue keranjang tahun ini meningkat pesat jika dibandingkan pada tahun lalu, saat Surabaya masih dalam kondisi puncak pandemi Covid-19. <br /> <br />Kue keranjang ini dijual seharga Rp 30.000 per kotak dan didistribusikan ke berbagai pasar dan swalayan yang ada di Kota Surabaya. <br /> <br />Baca Juga Produksi Kue Tutun Banjir Pesanan Jelang Imlek di https://www.kompas.tv/article/255666/produksi-kue-tutun-banjir-pesanan-jelang-imlek <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/255714/jelang-perayaan-imlek-perajin-kue-keranjang-di-surabaya-dibanjiri-ribuan-pesanan
