Inventée par Oscar Tschirky, l’original maître d’hôtel du Waldorf Astoria à New York, cette salade, sans noix à l’origine, a connu une destinée mondiale, jusqu’à apparaître dans les traités de cuisine d’Auguste Escoffier, ainsi qu’à la table des plus grands palaces et paquebots du monde.<br /><br /><br />Préparation 25 min<br />Pour 4 personnes<br /><br />1/2 petit céleri rave<br />2 pommes reinette<br />1/2 citron<br />12 cerneaux de noix fraîches<br />3 cuillerées à soupe de mayonnaise légère<br /><br />Retrouvez "On va déguster" sur France Inter, le dimanche à 11h et sur : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster
