Au coeur de notre attachement aux régions, on trouve bien évidemment nos spécialités culinaires régionnales. <br />Ces recettes traditionnelles ont évoluée avec le temps. La recette du gratin dauphinois connait, par exemple, de multiples variations comme nous l'explique Jean Mathat-Christol. Il enseigne la cuisine et la pâtisserie et signe, avec le linguiste Mathieu Avanzi, le livre Comme on dîne chez nous aux éditions Le Robert. <br /><br />D'ailleurs, saviez-vous que cette recette ancestrales est relativement récente ? Il faut en effet attendre les année 1760 pour que Parmentier impose la pomme de terre en France. Dans Minute Papillon !, Sidonie Bonnec et son invité nous explique tout.<br /><br />▶️ Écoutez cette émission en intégralité sur notre site : https://www.francebleu.fr/emissions/minute-papillon/cuisine-les-specialites-et-les-mots-de-nos-regions<br />▶️ Retrouvez "Minute Papillon !" sur France Bleu entre 14 et 15 heures ou sur FranceBleu.fr : https://www.francebleu.fr/emissions/minute-papillon<br /><br /><br />
