SURABAYA, KOMPAS.TV - Semanggi adalah tumbuhan jenis paku air yang mudah ditemui di pematang sawah atau tepi saluran irigasi. <br /> <br />Daun semanggi biasanya digunakan sebagai bahan olahan beragam sayuran, seperti pecal dan sayur bening. <br /> <br />Agar bisa dinikmati semua kalangan, para ibu di Komunitas Kampung Semanggi, Benowo, Surabaya, Jawa Timur mengkreasikan daun semanggi sebagai bahan dasar pembuatan bakso. <br /> <br />Tidak hanya daun semanggi, bakso spesial ini juga dipadukan dengan ikan bandeng sebagai pengganti daging ayam atau sapi. <br /> <br />Baca Juga Bakso Rujak, Kuliner Unik di Sukabumi yang Menggabungkan Bakso dengan Potongan Buah Segar di https://www.kompas.tv/article/257536/bakso-rujak-kuliner-unik-di-sukabumi-yang-menggabungkan-bakso-dengan-potongan-buah-segar <br /> <br />Untuk membuat bakso unik ini, daun semanggi terlebih dahulu direbus. <br /> <br />Daun semanggi yang sudah matang kemudian dihaluskan dengan rempah-rempah, seperti jahe dan irisan ikan bandeng. <br /> <br />Setelah adonan halus, barulah dibentuk bulat dan masukkan ke dalam air mendidih. <br /> <br />Tidak hanya nikmat, bakso daun semanggi juga kaya manfaat. <br /> <br />Sama seperti bakso pada umumnya, bakso semanggi juga disajikan dengan kuah, suun, dan taburan bawang goreng, serta daun bawang. <br /> <br />Nah, tertarik mencoba?. <br /> <br />Baca Juga Kalau ke Puncak Bogor Jangan Lupa Mampir di Kedai Sunda, Kulineran Puncak Bogor di https://www.kompas.tv/article/259416/kalau-ke-puncak-bogor-jangan-lupa-mampir-di-kedai-sunda-kulineran-puncak-bogor <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/262176/berbeda-dari-yang-lain-kuliner-bakso-daun-semanggi-buatan-para-ibu-komunitas-kampung-semanggi
