UKRAINE - Dans les rues de East Village à New York, le restaurant Veselka attire du monde. À l’entrée, une queue se forme quotidiennement pour venir y goûter les plats de l’établissement. Sur la carte, il y a principalement des recettes typiques ukrainiennes. La soupe appelée le borscht est le best seller du lieu. Elle est composée de légumes, principalement de betteraves. <br /><br />Le fondateur du restaurant, Jason Birchard, est d’origine ukrainienne, tout comme une partie de ses employés. 40% d’entre eux en sont originaires précise le média Eater New York. Depuis les États-Unis, ils souhaitent aider leur pays à faire face à l’invasion russe qui a débuté le 24 février dernier.
