Creatividad, emoción y bacalao, esos han sido los ingredientes principales de la primera edición del Concurso Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia. Este gazpachuelo de bacalao con puré de ajo y cebolla elaborado por Alba González de la Escuela de Hostelería de Málaga "La Cónsula" ha sido la mejor receta. <br /><br />Alba, con una receta que combina las raíces de la Costa del Sol con los glaciares de Islandia, ha logrado conquistar el paladar del jurado profesional. <br /><br />Uno de los objetivos de esta iniciativa, es dar a conocer a las nuevas generaciones, un producto que históricamente ha sido una pieza clave en la gastronomía española.<br /><br />Aunque todos los alumnos participantes se marchan con el regalo de vivir esta experiencia única, la ganadora disfrutará de un viaje inolvidable a Islandia, donde podrá conocer de primera mano la gastronomía del país y a los mejores chefs de la Tierra de Hielo y Fuego. <br />(Fuente: Jordi Dominguez Gris)
