Gỏi Ngó Sen Chay <br />Tác Giả: muadaumua <br /><br />Nguyên Liệu: <br />- 1 cây chả lụa chay <br />- 1 lá tàu hủ ky <br />- 300g ngó sen <br />- 400g cà-rốt <br />- 1 trái dưa leo <br />- 100g dưa kiệu <br />- 50g đường <br />- 50g đậu phộng (rang sẵn) <br />- Chanh, ớt, dấm, ngò, rau răm <br />- 1/2 trái thơm <br />- 20 bánh phồng tôm (chiên sẵn) <br /><br />Cách Làm: <br /><br /> - Chả lụa xắt sợi xào sơ sơ <br /> - Tàu hủ ky chiên giòn, bẻ miếng nhỏ <br /> - Ngó sen chẻ làm tư (dài 4cm) ngâm nước pha dấm hoặc chanh, xả sạch vắt ráo <br /> - cà-rốt tỉa hoa, xắt mỏng ấn răng cưa, bốp muối xả sạch vắt ráo, ướp 50g đường <br /> - Dưa leo bỏ phần ruột rồi xắt mỏng <br /> - Dưa kiệu xé thành sợi - 1/3 làm nước chấm - 2/3 để trộn gỏi <br /> - Ớt tỉa làm bông <br /> 3. Cách Trộn : <br /> Ngó sen + Cà-rốt + Dưa leo + Chả lụa + Tàu hủ ky + 2/3 dưa kiệu + Bột ngọt + Chanh + Ớt xắt sợi + Muối, trộn đều sau đó nếm gỏi chua ngọt vừa ngon là được. Cho rau răm + đậu phộng rang (giã cho vừa đừng nhỏ lắm) <br /> + Trộn đều và trình bày đẹp, ém gỏi vào khuôn tròn, trút ra đĩa, xung quanh xếp ngò, ớt tỉa bông đặt lên trên cho đẹp. <br /><br />Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)
