Le macaron est un petit gâteau à l'amande incontournable de la cuisine française. Si de nombreuses régions se sont appropriées sa création, on doit sa forme actuelle à des pâtissiers parisiens. <br />Avec la recette et les astuces de Chef Damien, vous y arriverez à tous les coups !<br /><br />A vous de jouer !<br /><br />La recette :<br />Ingrédients pour 24 pièces :<br />Pour la meringue italienne :<br />3 blancs d'œuf<br />225 g de sucre en poudre ou sucre semoule<br />60 g d'eau<br /><br />Pour les coques :<br />225 g de poudre d'amandes<br />225 g de sucre glace<br />3 blancs d'œuf<br />20 g de cacao<br /><br />Pour la ganache au chocolat :<br />Crème fraîche liquide<br />10 cl de crème fraîche liquide<br />Chocolat noir<br />100 g de chocolat noir <br /> <br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br /> <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
