▷Ingredients(φ15cm round mold)：<br />■Chocolate mousse<br />80g biscuit<br />30g unsalted butter<br /><br />4g gelatin powder<br />20ml water<br />2 egg yolks<br />30g sugar<br />200ml milk<br />60g sweet chocolate<br />60g white chocolate<br />180ml heavy cream<br />10g sugar<br /><br />■Glacage chocolate<br />1g gelatin powder<br />10ml water<br />30g sugar<br />10g cocoa powder<br />20ml heavy cream<br />10ml water<br /><br />gold leaf<br /><br />▷ المكونات (قالب دائري 15 سم) ：<br />■ موس الشوكولاتة<br />80 جرام بسكويت<br />30 جرام زبدة غير مملحة<br /><br />4 غ من مسحوق الجيلاتين<br />20 مل ماء<br />2 صفار بيض<br />30 جرام سكر<br />200 مل) الحليب<br />60 جرام شوكولاتة حلوة<br />60 جرام شوكولاتة بيضاء<br />180 مل كريمة ثقيلة<br />10 جرام سكر<br /><br />■ جلاساج شوكولا<br />1 جم مسحوق جيلاتين<br />10 مل ماء<br />30 جرام سكر<br />10 غ من مسحوق الكاكاو<br />20 مل كريمة ثقيلة<br />10 مل ماء<br /><br />أوراق الذهب
